海南雞飯
告訴你們一個祕密,豆媽根本不愛吃雞。
他的小兒子豆兒愛吃,
她這個海南雞飯,是為正在放學路上的小豆炮製的。小傢伙正在減肥,豆媽盡量讓他吃好吃飽減地熱量碳水化合物。海鮮和雞就是首選啦。
ps那個葱油爆得好正點喔,趕緊點個讚,我另外發一個教程分享,還有那碟辣醬,已經把最買來的泰式甜辣醬秒得灰飛湮沒咯~
#給豆小胖的減肥餐#
用料
雞腿 | 3隻 |
料酒 | 2湯匙 |
大米 | 兩杯 |
洋葱 | 1/4個 |
葱 | 幾棵 |
姜 | 幾片 |
泰椒 | 2-3個 |
鹽 | 適量 |
食油 | 一湯匙 |
胡椒粉 | 適量 |
西蘭花 | 一棵 |
海南雞飯的做法
雞腿用粗鹽擦一下,然後放料酒,葱切段,薑切厚片,洋葱切粗絲,蒜瓣拍一下泰椒對切一起加入,醃一會兒。
冷過冷水將雞腿和醃聊一同放入,水大概沒過雞腿一點就好,泰椒不必全放下去。
大火煮滾水後撇末,改小火繼續煮,保證水一直在滾。大約20分鐘後,用筷子扎一下雞腿,確保沒有血水冒出即可。
最後在雞皮上抹一點麻油,斬件。
在大米中加一湯匙油和鹽,胡椒粉攪勻電飯煲煮至跳閘,然後掏鬆米飯再蓋蓋燜10分鐘。
在煮雞腿的湯中放一小勺鹽和一點食油燙熟西蘭花。
然後裝盤。怎麼樣?還行吧
左邊的辣醬和中間的葱油薑蓉醬都是豆媽祕製的,右邊的泰式甜辣醬是現成的。
我比較喜歡葱姜油。
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