營養健康的蛋包圓

這個是我童年裏最喜歡的一道菜，美味又有營養。這道菜還是我去幹媽家外公做的，他説小朋友都喜歡吃，吃這個菜都要吃一大碗米飯。我寶貝也是很喜歡每次吃都要吃一碗米飯。 我外公叫它蛋包圓  寓意團團圓，每逢佳節都會做這個菜。所以我把這道菜分享給大家!   喜歡的朋友可以給收藏哦！

用料  

營養健康的蛋包圓的做法  

1. 切胡蘿蔔和葱，越碎越好。這樣好和肉融合更好。

2. 肉沫加入姜和一個雞蛋。

3. 然後在放入胡蘿蔔和葱，還有紅薯粉和鹽。看自己口味，這個我做的比較淡，孩子很喜歡。口味適合孩子，大人吃可以放點醬油，味道要大一些。

4. 我還放了一點水，然後往右方向畫圓，不停畫圓，記得是一個方向哦！看到幹了又加一點水攪拌。值到上面有白點，就可以不放水了，這樣做是讓肉嫩鮮口感好，這個很重要，少了這一步肉就比較老，不好吃 。注意   注意  注意    肉嫩否看這步會。很多肉丸和肉餡都可以用這個方法。通用嫩……

5. 蛋打散在碗裏，放一點鹽。適量   鍋裏放一點油，記住是一點。只要鍋上面粘油就可以，多餘的到出來。把蛋攤成圓形就行。兩面有點小黃就可以了。

6. 就這個樣子就可以了。看起來是不是很簡單。我用的平底鍋直接拿鍋轉圓，。這樣
   才圓……

7. 然後就是我們的胡蘿蔔肉餡了，攤上面就可以了，不要放太多。後面還要裹起來的，肉放合適 ……

8. 手洗乾淨或者用一次性手套都可以，裹好用力要均勻不然肉要散。

9. 裹成這樣就好了
   

10. 
    這個是五個的量，上火蒸，碗裏放點水適量。水開  大火25分鐘，轉小火10分鐘。我的時間是估計的，自己不知道熟沒有，用筷子扎一下穿透了就可以了。
    
    

11. 這個是切好的，擺盤不是很好看，吃起來很好吃哦。

12. 嫩肉美味健康孩子很喜歡哦。

小貼士

注意胡蘿蔔和葱很細，還有就是加水往右畫圓。記住水不要多了，當你攪拌當沒有什麼水，在一點點加，不要加多了哦!    包圓的時候要緊一點，不然肉要散。