蒙古牛肉

用料  

蒙古牛肉的做法  

1. 牛肉切片，加入兩勺料酒，一個雞蛋，1/4杯澱粉，一勺小蘇打，1勺黑胡椒醃製15分鐘。葱切段備用。

2. 1/4杯醬油倒入碗中，加入1/4杯水，和1/4杯糖調勻。

3. 鍋中倒入食用油（需要過油）。把醃製好的牛肉過油，牛肉變色撈出。剩下的油倒出。在鍋裏放一點油，加入蒜末翻炒。炒出酸香加入過好油的牛肉翻炒，然後加入步驟二調料汁繼續翻炒，最後加入青葱段炒一下，就可以盛出。