肉鬆蒙古包

記得很小的時候就有這種夾着肉鬆的還有像元寶一點的小蛋糕，最開始見到的應該是很早的那種麪包店裏一個個比較大個頭的蛋糕，我們這裏麪包店裏賣這種蛋糕一般都叫［蒙古包］，是因為長的像蒙古包麼???不是很清楚哈。
     現在有很多專門賣一些糕點的小店子或者大超市裏買自制品的糕點區也很多這種蛋糕，照稱着賣～其實這個蛋糕自己做也很簡單呢，外面做的不知道會不會放什麼不好的添加劑，還是比不上自己做的來的又天然又安全啦！
     其實這個蛋糕做法跟戚風蛋糕基本是一毛一樣啊～它的口感比較的軟，是因為加了一定比例的玉米澱粉，降低了筋度，口感自然嫩嫩噠！
     詳細做法闊以戳視頻～
     木有wifi的寶寶可以看圖文教程～(土豪們闊以流量隨便用～～）

用料  

肉鬆蒙古包的做法  

1. 將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

2. 蛋黃打散，加入無味植物油，攪拌均勻。
   

3. 再加入水攪拌均勻。

4. 將玉米澱粉和低筋麪粉混合過篩進蛋黃糊中，攪拌均勻。

5. 蛋清分2-3次加細砂糖，打發至硬性發泡。
   

6. 將約1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

7. 再加入剩下蛋白霜的1/2左右，攪拌均勻。

8. 將混合好的麪糊倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。

9. 做好的麪糊放入裱花袋中，麪糊擠到鋪了油紙的烤盤中，擠成大約9cm的小圓餅（其實大小可以自己control,温度和時間作相應的調整即可)

10. .用筷子或者牙籤抹一抹去除表面的小尖角。

11. 放入預熱好180度的烤箱中烘烤15分鐘左右～出爐等它完全冷卻～

12. 冷卻後將其從油紙上撕下，對切，儘量切成大小對稱的兩半。

13. 兩面都抹上沙拉醬！

14. 放上肉鬆，再合起來就ok啦！如果覺得肉鬆做的不夠飽滿，合起來之後可以在表面多放些肉鬆填滿，喜歡餡多就沙拉醬和肉鬆都多放點～～

15. 是不是很簡單呀～有的時候感覺肉鬆真的好棒呀～可以放到好多地方做搭配！你們還有什麼印象中比較久遠又很喜歡的美食麼？歡迎留言告訴我呀～～不能放過任何一個美食！