蒙古軟果條

在蒙餐店經常能吃到軟果條和硬果條，偏愛軟果條，女兒也愛吃，記錄一下配方，方便日後用，非常簡單！

麪粉中低筋都可以，高筋不行會像皮筋一樣……

用料  

蒙古軟果條的做法  

1. 酸奶里加糖把糖融化，其他材料混合在盆裏，視麪粉吸水性酸奶慢慢加，這個麪糰不用水！用筷子攪起來（忘拍照日後補）揉勻蓋蓋子醒面半小時，這是一個半發麪的麪糰，軟硬適中，不能偏軟，不然口感不酥軟

2. 案板抹油或者撒麪粉都可以，防粘！擀開大概一釐米厚！切一指寬的條，或者切小塊的長方形中間刮一刀把面塞過去

3. 待全部都做以後再好熱油，油温5成熱開始放果子炸。小火慢炸勤翻面，這是全部炸好的，一盆子！我不愛吃太甜的覺得這個甜度剛好，現吃現做是我的習慣🤣

4. 成品是八寸碗一大碗！

小貼士

食用油換成蒙古黃油更好，家裏的用完了我用的胡麻油！