金銀蒜蓉醬

這個醬屬於萬用醬，做各種蒜蓉蒸海鮮，蒸雞翅，蒸娃娃菜什麼的都可以。

用料  

金銀蒜蓉醬的做法  

1. 三頭大蒜去皮攪成蒜末

2. 加水清洗一下蒜末

3. 倒入篩網中用水衝一衝，再擠掉多餘水分（這麼做的目的是去掉大蒜的粘液，防止油炸之後發苦）

4. 鍋內倒入適量的油，燒熱後倒入2/3的大蒜炸3～4分鐘。

5. 開始冒這種小泡泡，説明大蒜的水分被炸幹了，然後顏色有些發黃即可。

6. 料理盆裏剩餘的1/3蒜末

7. 將炸好的跟剩餘的1/3蒜蓉混合均勻，放入少許鹽糖雞精拌勻。

8. 完成。冷卻厚放入密封罐中保存，儘量快點吃完吧，這個做個3～4次蒜蓉蒸菜就解決啦。