冬筍蟶子

這個季節就是吃筍的季節。

用料  

冬筍蟶子的做法  

1. 蟶子幹提前一天泡好

小貼士

第一部，蟶子處理乾淨，放入鍋底，然後把切好的冬筍鋪在上面，放兩片姜加一點料酒，加一碗礦泉水。蟶子幹比較硬，最好用高壓鍋裏燒比較快，大火燒開轉小火5分鐘。  
第二步，熱鍋，加油，把高壓鍋裏的菜倒入鍋中，加適量的鹽和味精即可。