紅苕甜飯

再寫下去，把我老家流水席祕方都暴露了。吃席的一道兒吃兒，自家一般過年才做來待客。

用料  

紅苕甜飯的做法  

1. 紅薯，又叫紅苕，洗乾淨削皮，切菱形，還有一種做法是切薄片，什麼時候我做了我再放張照片

2. 燒熱油，炸紅苕

3. 撈出，盛盤

4. 上蒸鍋蒸十到十五分鐘，切的大的蒸多會，小的蒸少會。

5. 如圖，開火，鍋裏添水

6. 放入紅糖白糖。紅糖是為了調色。白糖是為了甜度。燒開以後可以嘗一下。如果不夠甜，可以再加白糖。顏色不漂亮，可以再加紅糖。白糖和紅糖放的時候都是有少到多一點點放。

7. 取一個小碗兒。倒入少許水，少許澱粉。形成水澱粉。

8. 紅糖白糖水燒開後。倒入水澱粉，水澱粉的倒入有少到多。每次倒入攪拌均勻，均等10秒。直到達到下圖的稀稠程度。

9. 如圖用勺子舀起可以形成水流，但是有一定黏度。

10. 將鍋裏做好的紅糖汁，澆入蒸好的紅苕中。

11. 可以吃了。味道很不錯。甜面甜面的。