胡蘿蔔黃瓜片炒肉

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用料  

胡蘿蔔黃瓜片炒肉的做法  

1. 切切切：將肉順着肉的紋理以先下刀尖後推進刀鋒的方式切成片；胡蘿蔔去頭尾去皮，切掉兩邊形成一個長方體，斜切成段，豎起來切成片；黃瓜不去皮同上。切點兒葱段兒。分開裝好備用

2. 醃肉：帶上一次性手套準備抓抓抓。抓好標準：沒有多餘的水流出來。
   將肉放入碗裏，加鹽抓抓抓、倒水抓抓抓（使鹽與肉融合）、加生抽抓抓抓、加澱粉抓抓抓、加油抓抓抓

3. 炒炒炒：熱鍋涼油，油熱後調中火倒肉翻炒幾下後加料酒生抽，炒一會兒加胡蘿蔔，炒兩下加鹽，把蘿蔔炒半熟，加水（為了菜湯），加黃瓜炒一會兒，加葱段兒，炒熟出鍋。