DIY漢堡鱈魚排
小乙哥愛吃鱈魚漢堡,為了讓他吃過癮,我決定搞定鱈魚排。
用料
去頭凍鱈魚 | 2條 |
洋葱 | 1/4頭 |
鹽 | 5-7克 |
胡椒粉 | 半調味勺 |
大雞蛋 | 1個 |
細麪包糠 | 120-150克 |
玉米澱粉 | 適量 |
DIY漢堡鱈魚排的做法
鱈魚洗淨,撕掉黑膜,撕掉魚皮,剔除魚刺。
洋葱料理機打碎,加入魚肉、鹽、黑胡椒粉,打成魚泥。
雞蛋打成蛋液。取一塊魚泥壓成餅,依次裹澱粉、蛋液、麪包糠。
做好後待炸的魚排。2條魚能做10個左右。
鍋內填油,插入筷子後,筷子周邊冒氣泡時,調小火,依次放入魚排,等炸一會兒表面定型後再翻動。
待魚排鼓起後,撈出控油,完成。
圖片是4條鱈魚做的量。放涼後冷凍起來,想吃時提前一天晚上拿到冷藏室,吃前用烤箱110-120°烤透。
小貼士
1.洋葱不要放太多
2.我買的是大個去頭凍鱈魚,一條1斤左右
3.魚泥很軟,也很沾手,可以一次性先做好餅胚,再借助平鏟等工具裹澱粉、蛋液、麪包糠
-
葱油雞翅膀簡單美味的烹飪做法,大廚教你詳細做法
家裏孩子最愛吃的葱油雞翅,不喜歡葱的娃也是白吃不厭,喜歡清淡飲食的朋友可以嘗試一下。用料雞中翅400克小葱適量料酒4勺鹽2小勺味好美生薑粉適量味好美白胡椒粉適量味好美黑胡椒粉適量葱油雞翅膀簡單美味的做法準備好食材,先醃製雞翅。雞翅里加入4勺料酒2小勺鹽...
-
簡單快手超正宗大盤雞(有手就能做系列~不放油超級香🍗)絕密萬能湯汁泡什麼都好吃🥩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
不用放油的大盤雞吃過嘛?巨香巨好吃不輸外賣和飯店哦用料雞腿(手槍腿或者整隻雞)2只土豆1個胡蘿蔔1根尖椒1個紫皮洋葱半個尖椒或青椒1個花椒27粒大料1個香葉1片幹辣椒5個大葱2小段姜2片大蒜4瓣白砂糖或零卡糖1勺生抽3勺老抽1勺郫縣豆瓣醬2勺寬面/饢喜歡多少放多少...
-
鐵鍋燉嘎魚食譜做法大全,超簡單的鐵鍋燉嘎魚做法步驟
嘎魚肉質鮮嫩刺少,通常餐館的大鍋燉魚中經常會看到它的身影,因為疫情的原因,不想在外就餐,於是市場買來自己做着吃,沒想到味道也是不錯!炒香醬料,倒入開水直接燉嘎魚,放上茄子和豆腐,一鍋魚和配菜,全家一起吃太棒了!用料嘎魚2斤豆腐1塊茄子1個葱半根姜4片蒜2瓣花椒10粒幹...
-
鮮嫩滑爽鱸魚片的做法和圖解,鮮嫩滑爽鱸魚片怎麼做更好吃
用料鱸魚1條葱1根生抽1勺植物油20克鮮嫩滑爽鱸魚片的做法我買的現成的魚片薄如蟬翼的魚片,關鍵沒有刺葱姜料酒澱粉白胡椒粉抓拌抓拌均勻靜止20分鐘水開以後把魚片滑散一分鐘撈出一勺生抽熱油爆香熱油淋上完成...