與眾不同的糯米雞

早年在一個24小時粥店吃過後，記住了它。裏面是雞肉，外面是糯米，我叫它糯米雞。做法類似糯米蒸排骨。這是我第一次試着自己做。味道不錯噢！

用料  

與眾不同的糯米雞的做法  

1. 糯米提前浸泡12小時，這樣蒸出來不硬。

2. 2個雞琵琶腿，去骨去皮。

3. 將雞腿肉切小塊（也可以切得再碎些），根據自己喜好調味（我放的黑胡椒，鹽，蠔油）。

4. 再將1個香菇和一點點胡蘿蔔切小小的丁，拌入雞肉裏，蓋保鮮膜入味。（我是提前12小時拌好的）

5. 將入味兒的雞肉加入適量澱粉，試着加，加點拌拌，再加點兒再拌拌，直到雞肉外面被澱粉泥包裹起來。

6. 將泡好的糯米吸乾水，越幹越容易粘到肉上。（但千萬不要晾到像沒泡過一樣）

7. 抓一小塊雞肉（我喜歡多吃米，所以一次少抓點雞肉。喜歡吃肉的就做大點兒的）放到糯米里，裹滿糯米後放到蒸鍋裏。

8. 我沒記時間，上氣大約蒸了十幾二十分鐘吧。看到米粒晶瑩透亮了，就嚐了一塊，已經熟了！

9. 最後用黃瓜片擺個造型，將糯米雞擺盤，上面點綴點蕃茄沙司，或配個自己喜歡的蘸料（我配的是蜂蜜芥末醬）就OK了。

10. 剩下的雞骨棒，造型後剩的黃瓜片被我做湯了。

11. 剩的一點點糯米千萬不能扔噢！！！直接倒入蒸鍋一起蒸熟了吃，避免佔着盤子不好處理。

12. 糯米雞配合爽口青菜吃，解膩助消化！