土豆♥青椒♥燉排骨

我發現我家魚寶寶特別喜歡燒的土豆，總覺得要配點肉才行，就做了土豆燉排骨

用料  

土豆♥青椒♥燉排骨的做法  

1. 排骨用冷水浸泡20分鐘左右，去除排骨裏的血水

2. 將泡好的排骨倒入鍋中，放入大葱  薑片  料酒煮開，去除排骨的腥味

3. 將過完水的排骨撈出來控水，並把裏面的大葱 薑片挑出來丟掉

4. 鍋中放入2勺菜籽油，油温8成熱倒入排骨翻炒至表面焦黃，撈出備用(怕麻煩也可不用撈出直接下一步)用鍋中剩餘的油炒糖至融化，【控制火的大小，不然很容易炒出焦味】加入備好的香料炒香後倒入排骨翻炒均勻，家裏有啤酒倒入一罐啤酒沒有就用清水

5. 鍋中排骨第一次燒開後，倒入土豆翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續開小火燉20分鐘左右

6. 最後倒入青椒再燜2分鐘加入生抽  鹽調味  家裏有芝麻可以加一點

7. 最後起鍋裝盤😋

小貼士

土豆最好買黃心的，燉出來比較好吃                                             
炒糖時注意火候，小心炒出焦味
青椒一定要在起鍋前兩分鐘左右倒入鍋中，過早倒入青椒容易炒耙，不好吃