泡菜蘿蔔酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃
涼菜1.07W
冬季蘿蔔是時令菜,白蘿蔔潤肺、去火,今天分享一下泡菜蘿蔔,解膩、酸辣脆甜,又開胃,超好吃,遠比超市買的鹹菜健康有益,操作簡單,放入冰箱冷藏口感更爽口
用料
白蘿蔔 | 2根 |
小米辣 | 4個(隨意) |
鹽 | 5小勺 |
涼白開水 | 200克 |
白醋 | 250克 |
糖 | 150克(可調) |
單晶冰糖 | 10顆 |
白酒 | 1勺 |
泡菜蘿蔔酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法
蘿蔔3片一組切薄片,根部不斷開,可以將筷子墊在板子上切,如果嫌麻煩只切片也可以
加入5勺鹽抓勻,醃3個小時左右,期間翻拌幾次,蘿蔔片變軟就可以了
這是醃製出的湯,蘿蔔攥去多餘水分,湯倒掉
準備一個無油無水的乾淨容器,放入蘿蔔+糖+白醋+白開水+小米辣+白酒,攪拌均勻
液體基本與蘿蔔平齊,密封冷藏第二天就可以吃了,放入冰箱可以存放一段時間,一週沒問題
★特別提示,吃的時候請用乾淨筷子夾,不然泡菜容易壞哈
小貼士
白酒有增香和防腐作用
酸甜度依據個人口味添加哈
-
夏日涼拌菜系列:涼拌腐竹的詳細做法,夏日涼拌菜系列:涼拌腐竹做法技巧
...
-
涼拌手撕蒜薹的做法和圖解,涼拌手撕蒜薹怎麼做更好吃
朋友自家種的蒜薹,給我掐了一把。平時不大愛吃蒜薹的我,突然想起了在飯店吃過這麼一道涼拌,所以試做了一下。結果顏值和味道都值得和大家分享,所以寫了這個菜譜😄用料蒜薹1把食用小蘇打1克鹽1勺蠔油1勺米醋2勺白糖1勺香油半勺小米辣3個涼拌手撕蒜薹的做法蒜薹拿來...
-
田園雜青~涼菜的做法和圖解,田園雜青~涼菜怎麼做更好吃
春天了,下酒菜很重要!希望大家補充!用料土豆蘋果黃瓜紅番茄黃番茄鷹嘴豆核桃葡萄乾田園雜青~涼菜的做法土豆切塊油炸,黃瓜去皮,其他改刀。放入黑醋,海鹽,黑胡椒,泰椒圈,橄欖油。土豆塊後放!小貼士鹽可以多放,土豆塊一定要後放!...
-
香辣手撕雞🍗的做法和圖解,香辣手撕雞🍗怎麼做更好吃
夏日涼拌,營養減脂~用料琵琶雞腿3只葱4根姜4.5片料酒3勺蒜4瓣小米椒3個白芝麻一撮辣椒幹碟1勺生抽3勺醋2勺蠔油1勺老抽半勺白砂糖一丟丟香菜2根香辣手撕雞🍗的做法三隻雞腿加葱、姜、料酒涼水下鍋煮20分鐘,期間可以用筷子戳一戳看熟了沒有。去浮沫撈出,過涼水,能保...