不用泡 現吃現做的「酸辣爽口蘿蔔」

看了很多菜譜，都需要泡上了兩天才能吃，很多次實在等不了🤭後來就想到了個辦法，能做好馬上就能吃到！

用料  

不用泡 現吃現做的「酸辣爽口蘿蔔」的做法  

1. 先用削皮的那種刮刀，把蘿蔔刮成薄片

2. 重點：薄片！重點！薄片！
   如果刀功好的，可以切，刀功不好的，就用刮皮刀吧！又快，又薄！這樣入味很快，基本上拌好就能吃了😉

3. 整個過程用的鹽、糖、醋的比例是1：1：1，具體克數就不給了，蘿蔔大小不一樣，大家根據蘿蔔多少來調整！我這個是一根長白蘿蔔的量！
   
   先用3/2的鹽，醃一下蘿蔔片，一邊抓蘿蔔片就會變軟出水，稍微擠一下，倒掉這些水，不要擠特別幹
   

4. 分次加入剩下的鹽，少量多次！
   每次加入拌勻之後，嘗一下味道，如果鹹味合適了就不用再加了；如果還有生辣的味道，就繼續再加一些。這樣可以避免一次加多了太鹹
   最後蘿蔔會變成這樣軟軟的薄片

5. 小米椒和泡椒比例大概是這樣。
   多少就根據自己的口味加減

6. 按1：1比例倒入鹽和白醋，拌勻

7. 把切碎的泡椒和小米椒加進去，如果沒有泡椒，只加小米椒也行。

8. 全部拌勻後，蘿蔔基本上就入味了，直接開吃😊

小貼士

兩個重點：
1.薄片！越薄越好！
2.鹽糖醋比例1：1：1