聖誕氣息濃濃的紅菜頭紅絲絨瑪德琳
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根據紅菜頭紅絲絨杯子蛋糕改的。
男票的媽媽特別愛紅菜頭,它對身體好嘛~年齡大點的人都很注重養生。
聖誕讓我做點小點心,就有了這個菜譜~
用料
紅菜頭 | 100g |
白醋 | 15ml |
濃稠酸奶 | 10ml |
雞蛋 | 1個 |
蔗糖 | 65g |
低粉 | 95g |
泡打粉 | 1 teaspoon |
無鹼可可粉 | 5g |
黃油 | 70g |
聖誕氣息濃濃的紅菜頭紅絲絨瑪德琳的做法
黃油加熱融化成液體,放置一旁涼涼。混合低粉、可可粉與泡打粉。
新鮮紅菜頭切小塊,與白醋跟酸奶一起放攪拌器,攪打成光滑細膩的泥狀。取出100g代用。
如果沒有酸奶,就多加5ml的白醋。雞蛋打散,加入砂糖攪拌均勻,再加入上一步製作的紅菜頭泥繼續攪拌。
分多次篩入所有粉類,翻拌均勻。
最後加入放涼的液態黃油,繼續翻拌至全部融合。
麪糊靜置15分鐘左右,入模具。中層175°C烘烤15分鐘,趁熱脱模。
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