檸檬🍋巴巴露亞🍦冰淇淋般的口感

冰淇淋般的口感🍦入口即化😻真的好吃哭了😂

蛋黃🍳與牛奶🥛的完美融合

清新的檸檬🍋香氣交融着濃郁的奶香

關鍵做法也簡單，廚房小白也完全能hold住👩🏻‍🍳

我用的6⃣️寸⭕️形模具，等同於兩個4⃣️寸

用料  

檸檬🍋巴巴露亞🍦冰淇淋般的口感的做法  

1. 好吃到停不下來😋

2. 食材全家福👪來咯📷

3. 80克奧利奧餅乾碎（料理機或者擀麪杖碾碎）➕30克融化的黃油🧈（微波爐解凍檔加熱即可）

4. 拌勻後用勺子背🥄壓實，放冰箱冷藏

5. 6個蛋黃🍳➕60克細砂糖🍬攪拌均勻

6. 準備好檸檬🍋皮屑

7. 在小奶鍋中加入500克牛奶🥛➕檸檬皮屑🍋，煮至周邊冒泡關火

8. 撈出檸檬皮屑🍋

9. 等到⌛️檸檬🍋牛奶🥛不太燙的時候，緩慢倒入蛋黃糊。注意⚠️：太燙了容易變蛋花湯😂

10. 邊倒邊攪拌均勻

11. 然後再倒回小奶鍋重新加熱，煮至周邊冒泡即可。注意⚠️：這步主要是為了給蛋黃🍳殺菌，必不可少哦。

12. 提前給吉利丁洗澡澡🛀

13. 把軟化好的吉利丁片撈出，放入加熱好的檸檬牛奶湖，攪拌融化。

14. 200克淡奶油打發至濃酸奶狀，有小彎鈎即可。

15. 將打發的淡奶油加入檸檬🍋牛奶🥛糊，攪拌均勻。最後倒入鋪好奧利奧餅乾底的模具，繼續冷藏🧊至凝固即可。

16. 顏值💯美味💯