網紅半熟芝士蛋糕（方太烤箱食譜）

一款美味的芝士蛋糕，口感非常濕潤細膩。半熟，意味着"輕度烘焙"，也表示烘烤的時候要尤其注意火候，不要烘烤過度，以免失去應有的口感

用料  

網紅半熟芝士蛋糕（方太烤箱食譜）的做法  

1. 食材準備

2. 奶油奶酪先用微波爐軟化

3. 然後開始製作蛋糕體，玉米澱粉與白砂糖混合，之後倒入蛋黃，混合均勻

4. 牛奶用微波爐加熱到60度以上（我的微波爐大約1分鐘），不要時間過長，過熱的話，會產生“奶皮”的，可以送去做雙皮奶。

5. 倒入步驟1中的原料，混合均勻

6. 將蛋糕糊隔水加熱，黏稠即可，不可過度

7. 趁熱加入黃油和奶油奶酪，攪拌均勻後，蓋濕布或者保鮮膜備用

8. 將蛋白略打散，一次性加入砂糖，打到5-6分發，非常軟的狀態

9. 將1/3左右的蛋白霜，加入蛋糕糊混合到大理石紋

10. 再倒回到蛋白盆中，混合均勻，然後倒入包好錫紙，墊好油紙的模具中

11. 打開方太C2.i烤箱，選擇常規烘焙模式，設置170℃

12. 將烤盤放入烤制10分鐘

13. 打開方太C2.i烤箱，選擇常規烘焙模式，設置150℃

14. 將烤盤放入烤制20分鐘後取出

15. 盡情享用美味的網紅半熟芝士蛋糕吧