😍超柔軟的巧克力黑鑽吐司

突然特想蛋糕和麪包一起吃！想到了這個，沒想到小朋友也超級愛吃！      
很柔軟！巧克力很香！最基層裹着巧克力醬~~~女兒在狂舔~嘻嘻😁
我家蛋差不多30克一個，太小了…我放了7個…

用料  

😍超柔軟的巧克力黑鑽吐司的做法  

1. 先做麪包體   把除黃油外的所有材料加入麪包桶中，揉20分鐘再加入黃油，我把桶放在冰箱冰凍克10分鐘

2. 這個吐司對拉絲講究不大，所以用的麪包機揉的，大概揉到出膜就行了。                 搓圓27度發酵一小時到2倍大

3. 家裏巧克力吃不完，用現成的巧克力做醬，大概4到5顆，隔水加熱到融化，備用

4. 發酵好的麪糰拿出來趕成長方形，把融化的巧克力醬塗抹均勻，再捲起來，收口包緊。37度發酵半小時左右，不需要發很大，不然之後的蛋糕會膨脹到很大。

5. 麪糰發酵得時間還剩下10分鐘開始預熱烤箱180度       也可以開始做蛋糕糊

6. 這一步就是戚風蛋糕的步驟。將蛋黃和蛋白分離，進行蛋白打發，分3次加入糖，第三次放糖的時候把10克玉米澱粉放進去一起打。打到有小尖勾就可以

7. 蛋黃加入牛奶、玉米油用電動打蛋器打均勻即可（我家的蛋比較小，我放了7個…）

8. 加入巧克力粉，打均勻

9. 再加入低筋麪粉稍微攪拌，再用刮刀把麪糊翻拌均勻

10. 三分之一的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻

11. 把蛋黃糊全部倒入蛋白，翻拌均勻

12. 將攪拌均勻的糊倒入發酵好的吐司磨具中，震出大氣泡放入預熱好的烤箱180度烤40分鐘

13. 大概烤6分鐘左右，打開烤箱用小刀把結皮的表層畫一刀（剛剛結皮，裏面還是糊狀，所以不會塌陷）我放的中下層位置

14. 開始膨脹，長大

15. 女兒喜歡看烤蛋糕的

16. 出爐之後用刮刀脱模，冷卻

17. 小朋友超級愛吃，也超級柔軟，巧克力香濃郁！

小貼士

好多寶寶40分鐘有點沒有熟透，可以適當增加時間，每個烤箱脾氣性格不一樣，請大家酌情增減烘烤時間！