麪包超人面包

用料  

麪包超人面包的做法  

1. 主麪糰部分，除黃油外，其餘全部放入廚師機，一檔攪拌成團後，改3檔揉出厚膜。

2. 這是厚膜，這時候加提前軟化好的黃油。

3. 先一檔攪拌至融合，再改3檔打出手套膜。

4. 整理成團，蓋保鮮膜，發至兩倍大，用手指沾乾麪粉戳一個洞，不回縮不塌陷就好了。

5. 取出麪糰，按壓排氣，分成8份，將7個麪糰整理成圓形，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，將第8個麪糰分成兩份，分別加入紅色和黃色食用色素揉勻，蓋保鮮膜備用。

6. 取白色麪糰按壓排氣，將白色麪糰擀成薄餅，每個包入25克紅豆餡，包好後接口朝下稍微按扁。

7. 放入漢堡模具中，（餅胚一定要留出發酵膨脹距離），將紅色麪糰搓成每個3克左右的圓球，將黃色麪糰分成14個圓球，放在中間偏下的位置，稍微按扁固定。

8. 將模具放入烤箱中層，設置發酵温度30℃，放一杯熱水保持濕度，進行2次醒發。

9. 發好後，在麪糰上蓋一張吸油紙，壓上烤盤，上下火，160℃，20分鐘。

10. 隔水融化黑白巧克力，畫上表情就好啦！

11. 好可愛啊～