紫薯肉鬆花朵麪包
用家裏僅有的一些材料做做不同的麪包🤪
用料
高筋麪粉 | 240克 |
紫薯粉 | 10克 |
牛奶 | 170克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 15克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 15克 |
肉鬆 | 適量 |
白芝麻 | 少許 |
紫薯肉鬆花朵麪包的做法
準備好材料
除黃油外的麪糰材料放入麪包機或廚師機中揉勻
再加入黃油揉勻,我都是用麪包機“餃子皮”程序15分鐘+15分鐘
蓋上保鮮膜放在温暖處進行第一次發酵
一發完成後將麪糰取出,平均分成8等份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
取一個麪糰,用擀麪杖擀圓,鋪上肉鬆包起來
收口處捏緊,按扁
用剪刀剪出花瓣,烤箱中放一盤熱水,進行第二次發酵,差不多38度60分鐘
發酵完畢,取出麪糰,烤箱預熱上下火175度,麪糰表面噴水,中間按上一點白芝麻
將麪糰放入預熱好的烤箱中,上下火175度烤18分鐘左右即可
完成啦
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