超級美味的快餐漢堡

漢堡是現代西式快餐中的主要食物，這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。我家孩子就特別愛吃，可是老是在外面買着吃，花錢還不太衞生，自從自己學會了，想吃就做營養又健康，還省錢。

用料  

超級美味的快餐漢堡的做法  

1. 將上述食材（除了黃油外）混合，揉成光滑的麪糰，比較方便的是用麪包機，在揉麪檔位設定20分鐘。手揉的話，時間15分鐘左右，要揉成光滑的麪糰。

2. 這期間把黃油放在暖氣上暖化，接着等到了20分鐘，把黃油放入麪包機，和麪團混合，繼續揉10分鐘。若是手揉也是如此，採用“後油法”（麪糰揉好再放黃油的意思）來揉麪團，做出來的無論是麪包還是漢堡胚，都是蓬鬆柔軟。

3. 揉好的麪糰，覆蓋保鮮膜，放在温暖的地方，大概40分鐘，完成第一次發酵。

4. 將醒發好的麪糰取出，用擀麪杖擀（排氣），分成5個小麪糰，揉均勻（大概55克一個），鬆弛15分鐘。

5. 這時進行二次醒發，由於沒有覆蓋保鮮膜，所以放進烤箱裏發酵比較好。中層把麪糰放進去，40度40分鐘，如果家裏烤箱沒有發酵這檔，就在底層放一盆熱水，麪糰放進去發酵。

6. 這樣是發酵好的麪糰，利用剛才揉麪剩餘的全蛋液，用小刷子均勻塗抹在麪糰上，接着撒上芝麻

7. 預熱烤箱，170度。接着麪糰放入中層，15分鐘即可，到最後5分鐘，可以加蓋錫紙，防止顏色過深。

8. 漢堡胚取出來後稍微晾一會兒，温熱的時候，從中間切開。

9. 這個方子的量，能做5個，一家三口食用正合適。漢煲胚做好了，下面的食材就可以按你們喜歡的食材去搭配了，想吃什麼就放什麼。
   取一片面包片，上面放一片生菜和自制的肉餅，擠些沙拉醬。
   

10. 再放上一片面包片，一片生菜和一片番茄，同樣再擠點沙拉醬。

11. 最後蓋上一片面包片即可開吃。

小貼士

這是我的搭配，你們可以按你們喜歡去搭配。