香煎提魚

小時候媽媽經常做的一道魚，我想可能是因為價格實惠吧，現在當了主婦理解當時的媽媽做這道魚的初衷……

用料  

香煎提魚的做法  

1. 去頭去內臟清洗乾淨，因為不吃魚頭我就全切了

2. 熱鍋熱油，將魚擺好中火煎，
   魚肉定型好後，兩面多翻面煎幾次，
   加入生薑，大蒜，鹽，生抽，糖，料酒，白醋幾滴（去腥）少量水，燜五分鐘

3. 加雞精調好味，出鍋

4. 超級下飯