燜煮雞翅
左上角是黃調製的沙拉醬 即是芥末和沙拉醬加在一起 拌在夏日沙拉里 口感解膩 非常清爽
用料
雞翅 | 六隻 |
洋葱 | 小一個 |
番茄 | 三個 |
芝士 | 適量 |
黑、綠橄欖 | 各四顆 |
迷迭香 | 適量 |
怡蒔蘿 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
蒜頭 | 若干 |
燜煮雞翅的做法
雞翅洗淨 劃上幾刀 以現磨黑胡椒 迷迭香 橄欖油醃製
洋葱與兩個番茄切丁、黑、綠橄欖剁開兩半 蒜頭額瓣橫切成兩半
平底鍋倒入適量橄欖油 將洋葱丁和蒜瓣下鍋炒 略焦起鍋
熱鍋冷油 放入雞翅 小火煎至雞皮焦黃 撒入番茄丁和炒好的洋葱丁與蒜瓣 黑、綠橄欖半 還有兩碗冷水 蓋上蓋子至沸騰 撒入少許鹽粉與適量芝士
不加蓋燉煮20min 適當動一動食材以免粘鍋
剩餘的一個番茄切片 放入鍋裏 煮5min 關火裝盤 撒上少許怡蒔蘿
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