水煮毛豆翠綠好吃又入味的方法！

材料：毛豆600克、八角、桂皮、香葉適量。
配料：油、鹽、生抽、蠔油
做法：
1⃣️毛豆，洗淨剪去頭尾，能更好入味。
2⃣️不鏽鋼鍋中燒水加桂皮八角、香葉大火煮5分鐘，煮出香味。
3⃣️放適量的鹽、油後倒入毛豆，大火煮開後中火煮6分鐘，不能用鐵鍋哦，撈出沖涼，這是毛豆翠綠關鍵。
4⃣️碗中加入2勺生抽、1勺蠔油調成醬汁，小米辣、大蒜切碎。
5⃣️鍋中放油下蒜末小米辣爆香，倒入醬汁中拌均勻，倒入毛豆拌勻後醃製2小時使其更入味，放入冰箱冷藏更佳。

用料  

水煮毛豆翠綠好吃又入味的方法！的做法  

1. 毛豆600克。

2. 洗淨剪去頭尾，能更好入味。

3. 八角、香葉、桂皮裝入料盒，放入不鏽鋼鍋中火煮，要使毛豆翠綠不能用鐵鍋哦。

4. 香料水開後大火煮5分鐘，煮出香味，加入鹽、油後倒入毛豆

5. 大火燒開

6. 全程不用蓋蓋子，水開後轉中火煮6分鐘。

7. 撈出過涼白開水

8. 蒜米、小米辣搗碎

9. 鍋中加入2勺生抽，1勺蠔油調成醬汁

10. 熱鍋放油爆香蒜末和辣椒。

11. 將爆香蒜末倒入醬汁拌勻。

12. 將醬汁淋入毛豆拌勻後醃製2小時使其更入味，放入冰箱冷藏更佳。

13. 毛豆翠綠好吃又入味！