檸檬香蕉果乾意式脆餅🍌Biscotti🍋
【一個富有檸檬香的軟韌下午茶餅乾】
【完全無添加油和糖,果乾自有天然糖份也足夠】
用料
香蕉 | 1根(去皮140克) |
檸檬 | 1個 |
雞蛋 | 1個(60g) |
低筋全麥粉 | 150克 |
燕麥片 | 50克 |
果乾(葡萄乾) | 50克 |
可可豆 | 20克 |
泡打粉 | 2克 |
海鹽 | 2克 |
(奇亞籽) | 15克 |
檸檬香蕉果乾意式脆餅🍌Biscotti🍋的做法
準備材料,一個檸檬皮擦屑後擠出一整個的汁備用
(我因為有攪拌機,可以把皮打碎在液體裏)(攪拌機)放入香蕉、雞蛋、檸檬皮
(手動版)雞蛋打散,香蕉打成泥,加入檸檬皮屑混合取一個盆混合乾性材料
麪粉、燕麥片、奇亞籽、泡打粉、海鹽混合
可以加入自己喜歡的任意果乾和一些可可豆增加口感
倒入液體,混合混合
混合到無干粉,有點粘稠的質地(也很廢手臂😅
烤盤放紙
混合物倒入烤盤
用刮板攤開壓平,大約1cm厚
根據做出來的長短來計算寬度
烤箱預熱,160℃半小時
上下火15min+熱風循環15min拿出晾涼後切條
表面撒粗砂糖
稍微按壓進去
放進烤箱繼續160℃10min
翻面,烤5min
冷了之後裝入盒子
不量長度的後果↑放不下哈哈哈
最後換了一個容器。
小貼士
靈感來源於sunny😝
常温密封保存,三週內吃完
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