烤箱版美味紅薯餅

用料  

烤箱版美味紅薯餅的做法  

1. 一個大紅薯削皮切長條再切丁。

2. 紅薯丁放盆裏打入一顆雞蛋攪勻，讓每塊紅薯都裹上雞蛋液。

3. 加入80克麪粉，攪拌均勻。

4. 紅薯糊做成如圖小餅放在鋪了油紙的烤盤上。

5. 烤箱180度先預熱10分鐘，再放入紅薯餅180度烤20分鐘，待15分鐘的時候拿出刷蜂蜜再續烤5分鐘即可。

6. 香噴噴的紅薯餅就出爐了，濃濃的紅薯香味，好吃不膩，跟外面賣的油炸紅薯餅是完全不同的口感和味道。

小貼士

1.紅薯丁加入雞蛋後一定要先攪拌均勻，再加麪粉，再攪拌均勻到每塊紅薯丁上都裹上雞蛋和粉。
2.我這個偷懶沒刷蜂蜜，口感略有不同，建議還是要刷蜂蜜更好吃。