海邊的味道－砂鍋魚丸豆腐湯

用料  

海邊的味道－砂鍋魚丸豆腐湯的做法  

1. 黃花魚肉與姜混合剁成泥，加鹽、雞精、胡椒粉和料酒調味，打一個雞蛋順一個方向攪拌成糊狀。

2. 準備葱花、薑末和香菜段，豆腐切小塊備用。

3. 砂鍋倒入涼水，將黃花魚肉用小勺粘涼水挖出丸子狀趁水未開時下入鍋中。

4. 待水開後撇去浮沫，加鹽調味；放入豆腐大火煮開，轉小火煮5分鐘左右。

5. 加雞精和香油調味，撒上葱花、薑末和香菜段拌勻即可。