全麥布朗尼
方子來自中島老師的無添加烘焙書
準備:
混合全麥粉和可可粉過篩。
巧克力切成小塊備用。
將一部分山核桃仁放入預熱至100度的烤箱中烘烤15分鐘,剩下的切塊作為裝飾。
根據烤盤的形狀裁剪烤製紙。
烤箱預熱至170度。
用料
全麥粉 | 60克 |
可可粉 | 20克 |
雞蛋 | 2個 |
黃蔗糖 | 80克 |
黑巧克力 | 150克 |
菜籽油 | 50毫升 |
山核桃仁 | 80克 |
全麥布朗尼的做法
把雞蛋、黃蔗糖,放入攪拌碗中打勻。
將巧克力和菜籽油倒入另一個攪拌碗中,隔水加熱,使巧克力融化。
將融化的巧克力倒入打好的蛋液中,混合均勻。
篩入混合好的全麥粉和可可粉,用橡膠刮刀拌勻,然後加入烤好的山核桃仁攪拌均勻,將做好的蛋糕糊倒在烤盤中。
烤箱提前預熱170度,把烤盤放入烤箱烘烤20分鐘,用竹籤插一下蛋糕中心,如果不粘就説明已經烤好了,脱模,冷卻,揭下烤紙切成大小適中的塊。
小貼士
用邊長20釐米的正方形蛋糕模製作,做好的布朗尼會厚實一些,不妨嘗試一下,烘烤時間要適當延長。
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