雞茸奶油蘑菇湯

上班族必備，到家五分鐘加熱就能喝到剛出爐一樣的熱湯，營養均衡，美味可口，飽腹感強，可當主食

用料  

雞茸奶油蘑菇湯的做法  

1. 口蘑8個

2. 口蘑洗淨切片

3. 兩片培根切小塊

4. 雞胸肉一塊

5. 雞胸肉躲泥

6. 洋葱切碎，我用的紫洋葱芯兒

7. 平底鍋中放20克黃油，小火加熱，待黃油融化依次加入洋葱炒香，再加入口蘑，培根，雞茸，小火，一定小火翻炒，雞茸變白，口蘑出水

8. 食材炒香後盛出備用，衝一下鍋，用廚房紙擦乾水即可

9. 鍋中留有餘温，用餘温加熱剩餘的20g黃油，黃油融化後倒入50g中筋麪粉，用雞蛋攪拌棒或三根筷子攪拌麪粉，使麪粉形成小塊狀即可，不要大面團！

10. 鍋中倒入800ml涼水，中小火煮，邊煮邊攪拌，使麪粉充分融化，沒有顆粒

11. 開鍋後倒入備好的所有食材，培根，口蘑，雞茸，洋葱，在加入5g鹽，50g淡奶油攪拌，煮沸騰後撒上黑胡椒粉，即可出爐

12. 入盤後可以在表面再澆些淡奶油，撒些黑胡椒粉。小碗盛出，剩下的放入冰箱，再次加熱更好喝。