自制寶寶營養麪條^_^
自從生了大寶後,每天都在操心娃的三餐應該吃什麼更加營養,後來發現愛吃麪條,就自己買了個麪條機開始做各種🍝
今天在做麪條的時候,媽媽們也來消息問怎麼做,實在沒辦法及時回覆,所以就萌生了寫下來的衝動,希望更多的孩子都能吃上媽媽做的🍜
用料
麪粉 | 500克 |
雞蛋 | 2只 |
玉米汁 | 150ml |
麪粉 | 500克 |
雞蛋 | 2只 |
蔬菜汁 | 150克 |
自制寶寶營養麪條^_^的做法
準備好對應的食材,玉米用料理棒榨成汁,過濾去掉渣,將雞蛋,玉米汁倒入500克麪粉中(小麥粉),揉到不粘手,成團,表面光滑
醒面!揉好的麪糰用保鮮袋包好,室温發酵半小時
發酵後,在次揉,將麪糰中的氣泡去掉取一小團麪糰,揉成長條形,當面擀麪皮
擀麪皮有兩種方法,一種是手擀成薄片!
另一種是擀成相對較薄的麪皮後,放入麪條機中壓成麪皮,推薦用麪條機壓,比較均勻有嚼勁麪條機壓好麪皮後,在麪皮表面撒上乾的麪粉,防止粘結
將擀好的麪皮放入麪條機中壓成型,懸掛晾乾
曬乾後,用密封袋裝好放入冰箱保鮮,可保存三個月左右
小貼士
1、可加入少許鹽巴,鹽巴和雞蛋都會使麪條更加勁道
2、剛添加輔食的寶寶,雞蛋如果要添加的話,可先添加蛋黃,後面寶寶大點在用全蛋
3、汁液可以用各種蔬菜汁,菠菜需撈過一遍再榨汁
4、汁液和雞蛋的量,控制在180克以內,量根據不同的麪粉吸水性不同有所差異
5、手工做的麪條,由於自然晾乾,且沒添加劑,又添加鹽巴和雞蛋,會比較有嚼勁,更耐煮,小寶寶吃的話,建議用水沖洗一遍後,再用水泡軟,連水一起放入鍋中煮
6、麪條煮法:大火燒開,轉小火慢煮,如若一直大火,容易外軟內硬有白心
最後^_^動起來吧,做了記得來分享哦^_^
第一次寫分享^_^^_^多多指點
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