如何做透油包子 白菜豬肉包

熱氣騰騰 顫顫巍巍的肉包子，出鍋幹掉三個，撫慰一天的疲勞

用料  

如何做透油包子 白菜豬肉包的做法  

1. 30度左右不燙手的温水中加入酵母，白糖化開和麪。麪糰放置温暖的地方醒發至兩倍大。內裏蜂窩狀

2. 大白菜焯水，切碎，保留科技感。攥幹水份備用

3. 豬肉三分肥七分瘦料理機打成肉餡兒，保留顆粒感加入薑末，生抽，老抽，耗油，鹽巴，五香粉拌勻。大葱沫先不拌開，放入冰箱鎮餡兒一個小時。

4. 開水泡點葱姜花椒水備用

5. 一小時後從冰箱拿出來，拌勻。可適量加入葱姜花椒水，使包子多湯汁

6. 包子包好後放入蒸鍋再醒發十五分鐘，包子飄輕開火蒸20分鐘，關火後再燜三五分鐘揭蓋

7. 皮薄餡大，滿嘴流油