家鄉炒麪

這是高中時候的味道

用料  

家鄉炒麪的做法  

1. 將麪條煮熟後，放在涼水裏放涼（麪條要使用鹼水面，比較粗的那種，不容易煮爛）

2. 將土豆切成小丁，不要太大，比大拇指大一點點，同樣煮熟（我一般就放在麪條裏一起煮）

3. 包菜撕成小片，火腿腸切片，炒好雞蛋

4. 鍋裏放油，先加入包菜，然後把麪條撈出來加進去一起炒，再放入土豆，雞蛋一塊炒

5. 開始調味，加豆瓣醬一勺，生抽，老抽，白糖，鹽，翻炒片刻即可，最後放點小葱，一碗炒麪就大功告成了。