超簡單牛奶紅棗砂糖饅頭

作為一個地地道道的浙江人，孃家跟婆家都不喜歡饅頭麪食，只能自己奮發圖強看美食攻略。看着大神們各種步驟、手法跟克數，歎為觀止。偶爾一次機會，成功了這個饅頭。平時懶得吃維生素補品的我，安慰自己，有了紅棗牛奶砂糖，我肯定會是這條街上最營養的崽。哈哈。那些擅長這些或者會做的人請嘴下留情，輕輕吐槽。

用料  

超簡單牛奶紅棗砂糖饅頭的做法  

1. 紅棗剪開去核，放鍋裏蒸熟，放入攪拌機打碎成泥。我大概用了十幾顆紅棗。紅棗用的是朋友從新疆帶回來的，個子小，但是很甜。

2. 牛奶放入不粘鍋，小火加熱，放入砂糖攪拌均勻。喜歡甜就多加，不喜歡甜就少加，佛系隨緣。

3. 酵母就是普通的安琪，大概這個量。

4. 溶解好的砂糖牛奶放温。

5. 三十幾度發酵，時間大概在1小時左右成功。手指頭插進去不會回彈即可。麪糰我忘記拍了(///▽///)。取出來排氣，揉揉揉，用刀切開沒有大氣泡就成功了。整形成長條，用手揪下來，修整下。發酵我用的自創的方法，方便快捷。想知道的話可以點進我的菜譜，有詳細的教法。

6. 醒發下大概10分鐘左右，然後冷水上鍋開蒸，上氣後大火再燒15分鐘或者20分鐘，關火再燜5分鐘。就可以吃啦！

小貼士

關於饅頭的形狀，你要原諒我是自學成才，哈哈哈佛系造型開花。醜的話，憋着別吐糟。