紅糖‖牛奶紅棗饅頭
用料
麪粉 | 3大勺 |
酵母 | 適量 |
紅糖 | 適量 |
熱水 | 適量 |
雞蛋 | 2個 |
紅棗 | 1把 |
牛奶 | 1瓶 |
油 | 少許 |
筷子 | 1根 |
刀 | 1把 |
紅糖‖牛奶紅棗饅頭的做法
材料集合。
酵母30度水調好。
紅糖饅頭:紅糖用少量熱水衝好,加入酵母水。
放入雞蛋
加入麪粉揉成麪糰。
牛奶紅棗饅頭:麪粉加入雞蛋。
加少許油
加入酵母水。
分多次加入牛奶。揉成麪糰。
紅棗用剪刀剪成條。
冬天麪糰放進鍋內發酵,隔水蒸1分鐘,關火,麪糰在鍋內發酵1小時
蒸1分鐘後關火,麪糰在鍋內呆1小時以上發酵
玫瑰紅糖饅頭:1、揉成小面團。
2、7個小團按壓成圓成排連接,用筷子中間按壓。
3、一邊開始捲成圈。
4、用刀中間切開。盤片抹油,放入饅頭。待10分鐘
牛奶紅棗饅頭:1、揉成小團。
2、用指甲捏出洞。
3、紅棗粒夾進去。
4、盤底抹油,放入饅頭。待10分鐘。醒10分鐘後,隔水蒸20分鐘。關火,停3分鐘。
小貼士
1、發酵粉用30度温水衝化。
2、紅糖水用熱水化開。
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