南瓜紅糖吐司中粉怎麼做更好吃

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南瓜紅糖吐司（中粉，手揉）

4小時用料中粉223克糖41克奶粉17克鹽2克酵母2.5克蛋25克水70克南瓜泥50克黃油17克南瓜紅糖吐司（中粉，手揉）的做法除黃油外的材料混合揉麵。溼了加粉，幹了加水，適量。麵糰要會稍微粘手，這樣水分才夠。整形可以藉助手粉。粘手...
南瓜低糖土司（中種）

三能450克水波紋模具，土司2條口感鬆軟、清香淺甜、低糖低油用料【中種】高粉260克南瓜糊270克水30克鮮酵母9克【主麵糰】高粉230克雞蛋50克糖20克水30克鮮酵母6克全部中種（剪）569克黃油20克鹽6克南瓜低糖土司（中種）的做法...
低糖南瓜吐司➕南瓜歐包

口感綿軟有嚼勁，香甜全糯，絲絲濃郁的南瓜香味蔓延於脣齒之間，早餐、下午茶必備～用料隔夜中種高筋麵粉30克純淨水30克酵母（燕子）0.5克主麵糰高筋麵粉260克奶粉20克白砂糖（低糖）15克酵母3克鹽2.5克低脂煉乳25克雞蛋（小）1個（50克）純...
中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）

小小立方模，做成綿軟的“小金磚”。SN21903低糖水立方吐司模具，兩個。家裡現成的材料隨意組合，記錄配方供自己參考。用料王后高筋麵粉（中種）189克水（中種）114克酵母（中種）3克高筋麵粉（主麵糰）71克白砂糖（主麵糰）30克奶粉（主麵糰）15克...
中粉吐司

腦洞系列買了一袋大米麵包預拌粉用不完查了了一下發現蛋白質含量居然有20%配上中粉試試能不能做吐司🤔方子量做了一個250g的水立方一個14×7×7模具的肉鬆吐司切片軟綿綿能下腰還算成功叭🤔口感還蠻不錯de用料中筋面...
夏季南瓜吐司（冷藏中種）

夏天高溫做吐司好控制麵糰溫度的方法黃油用沒了，要到天涼了才會補貨做吐司了非常詳細記錄了一下自己做吐司的過程過程圖片不帶濾鏡處理南瓜用的是蜜本南瓜水份偏多面粉用的是中裕和麵桶全程裹了冰袋口味清淡就習慣了糖...
南瓜粉版南瓜手撕吐司

想吃南瓜手撕吐司了。但不知你們有沒有發現，不同的南瓜蒸出來含水量和甜度簡直雲泥之別，網上的方子搜來搜去都是蒸南瓜的，為了給自己研究個準確的資料做個標準，我決定還是研究看看用南瓜粉的方子來做。而且使用果蔬粉比新...
南瓜吐司（中種法)

用的是竹林廚房的配方和麵，主要覺得烤40分鐘有點長了。記錄一下用料麵粉470克雞蛋2個糖75克牛奶150克奶粉20克黃油40克新鮮酵母21克具體方子用量見後圖照片南瓜吐司（中種法)的做法方子的中種麵糰偏幹，後面主麵糰加水量比...
懶人版中種南瓜吐司

完全用南瓜代替水的吐司包，金黃色好好看。此方法完全不用手工揉麵，麵包機揉麵能出很好的手套膜。用料高筋麵粉（中種）180克南瓜泥（中種）160-180克酵母（中種）3克高筋麵粉（主麵糰）100克雞蛋（主麵糰）1個奶粉（主麵糰）10克鹽（主麵糰）3克酵母...
奶香南瓜吐司消耗南瓜粉

此方子為消耗南瓜粉，30克的南瓜粉需要300克左右的南瓜做出來的，接近全麥麵包的口感。用料高筋麵粉230克南瓜粉30克奶粉20克水165克細砂糖30至40克黃油26克酵母3克奶香南瓜吐司消耗南瓜粉的做法奶粉加水加酵母混合均勻。...
醇香南瓜吐司（中種法）

這絕對是一個充滿秋天氣息的吐司~顏色和顏值都爆表🌚這個方子是和昨晚跟小夥伴突然研究起來最後把它綜合了一些別的吐司方子非常軟妹紙此方子為一個450g吐司模具的量~第一次寫方子🙈感謝小夥伴給我拍的細節圖🌝用料A:...
南瓜蔓越莓吐司（中種法）

配方為450g吐司模一個。用料A.中種麵糰高筋麵粉150g全麥麵粉50g南瓜泥130g乾酵母1.5gB.主麵糰中種麵糰全部高筋麵粉80g白砂糖20g鹽3g乾酵母2g南瓜泥65g玉米油30g蔓越莓幹40g南瓜蔓越莓吐司（中種法）的做法我用的是吊南瓜...
中種南瓜吐司二少糖少油

這是我做的最好吃的一次南瓜吐司，所以寫下配方，以便自己下回參考用料高筋麵粉350克南瓜泥蒸熟後去水110克+南瓜水20克酵母3.5克牛奶100克以上是中種麵糰以下是主麵糰高筋粉100克雞蛋1個低筋粉50克酵母2克牛奶50克糖20克...
70%中種南瓜吐司

喜歡的就是這個這個顏色，喜歡的就是清甜的味道！用料中種：高筋麵粉350克細砂糖20克鹽4克新鮮酵母15克奶粉14克煉乳35克全蛋液20克南瓜泥250克牛奶30克黃油20克主麵糰：高筋麵粉150克鹽2克新鮮酵母6克黃油12克糖20克奶粉6克...
100%中種輕奢侈南瓜吐司

麵糰中加入了淡奶油，無需加入黃油也會十分軟妹～用料中種麵糰麵包粉300g南瓜泥100g淡奶油80g蛋液40g酵母2g主麵糰鹽3g細砂糖45g酵母1g100%中種輕奢侈南瓜吐司的做法南瓜切塊上爐蒸熟，放涼後取100g壓成泥備用。將中種材料...
紅糖吐司 70%中種

參考了《回家做麵包》這本書，450g土司盒3個的量用料種麵糰高筋麵粉525克水315克酵母3克紅糖3克主麵糰高筋麵粉225克水140克酵母5克紅糖87鹽7克黃油60克紅糖吐司70%中種的做法中種麵糰全部材料放入攪拌缸，揉成光滑麵糰，室...
紅糖南瓜吐司

用料紅糖100克酵母3克鹽2克牛奶40克高筋麵粉280克南瓜泥100克雞蛋1個食用油25克紅糖南瓜吐司的做法紅糖用一點點開水化開，南瓜蒸熟搗泥把所有液體食材丟進麵包機，丟麵粉，丟酵母，啟動麵包機，完成，超好吃，抹上花生醬我兒吃的停...
70%中種南瓜酸奶吐司

蒸了個南瓜，甜甜的糯糯的，就想著法兒要做各種好吃的。本來想著冰箱裡還有罐煉乳，做成南瓜煉乳吐司味道肯定棒棒噠。結果一開啟，竟然變質了，喂垃圾桶吧。只能重新換材料，家裡有一箱莫斯利安酸奶，就用它了~對了，這次的重點是我...
南瓜吐司「70%中種法」

這次的南瓜中種吐司採用了直接在中種麵糰內直接使用淡奶油和少部分的南瓜泥。其中麵糰的含水量如下100×0.6+18×0.9+35×0.8+50×0.9=149.2含油量如下100×0.35+10=45如果你有某些材料不足請酌情自己調整量，淡奶油的...
南瓜吐司麵包（南瓜粉版）

這次做的是南瓜粉版的，下次來嘗試做南瓜泥版的。用料高筋麵粉290克酵母粉4g綿白糖20g鹽2克南瓜粉16g水195g黃油25克南瓜吐司麵包（南瓜粉版）的做法將黃油以外的粉質材料全部加入攪拌桶中，加入水揉至可以擴充套件階段，我用廚師機...
奶香南瓜吐司（70%中種法）

一直喜歡南瓜的顏色，熱情向陽。因為各個品種的南瓜含水量不同，所以拿來做麵包還是需要對面團乾溼度有一定經驗才能下手。用料中種麵糰：高筋麵粉1050克南瓜泥600克牛奶（按需加）0-30克雞蛋液190克乾酵母12克主麵糰：高筋麵粉45...
70%中種法南瓜吐司~源自大喵老師南瓜千層吐司

這是老師的免費菜譜地址:這是老師的收費課程地址:因為我喜歡用中種法，所以將老師的配方調整了一下。記錄下來，方便自己使用。配方用的就是老師的免費菜譜《快手南瓜排包》。整形的手法和一些要注意的細節，就需要去看老師...
南瓜吐司（冷藏中種）

原配方是啊嗚的南瓜吐司，按照自己習慣改成中種來做，適合上班族時間不多的配方是2個吐司的量2020.9.20補充：這個麵糰水量的確大，新手的話，建議把30g水去掉，南瓜泥＋雞蛋的水分也夠的以及，我嘗試了一下評論裡推薦的用微波爐叮南...
紅糖南瓜拉絲吐司（椰蓉餡）

用料高筋麵粉393克南瓜泥172克雞蛋1個鹽1克紅糖47克酵母2克玉米油20克椰蓉餡黃油20克椰蓉30克紅糖25克雞蛋1個紅糖南瓜拉絲吐司（椰蓉餡）的做法材料加起來揉到完全階段，在擴充套件階段加鹽，然後發酵第一次拿出來排氣醒面15分鐘...
老麵湯中南瓜吐司（存）

用料南瓜泥（儘可能去水）200克高筋麵粉250克雞蛋液48克酵母4克細砂糖30克奶粉15克鹽2克黃油（有鹽）28克剩奶油（15%糖）50克湯中90（15g面75g水）老面（無水湯中吐司）136克橄欖油適量老麵湯中南瓜吐司（存）的做法攪稀泥鏟子拌出薄膜常規二...