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知戚怎麼做更好吃

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  • 知戚風,亦要知海綿|知味人生|vlog的詳細做法,知戚風,亦要知海綿|知味人生|vlog做法技巧

    知戚風,亦要知海綿|知味人生|vlog

    拆了兩期vlog,話癆般的把戚風講了個底兒掉,泥萌真的要做出成功的戚風才能慰藉我的心哇,等著你們的作業哦~但是,打底蛋糕除了戚風,還有非常非常重要的——海綿蛋糕~基本上所有偏法式的甜點,都是用海綿蛋糕打底了,不管是海綿蛋...

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    做好戚風,一步到位(上)|知味人生|vlog

    親愛的們,準備開始幫大家“解剖”戚風~戚風嘛,也不是隨隨便便就被叫做“七瘋”和“氣瘋”蛋糕的,很多新手剛接觸烘焙的處女練習就是實踐戚風蛋糕,可能它外表平淡素氣,透露著一種很好搞定的氣質。實際上,它還真不像它的外表...

  • 戚風蛋糕 搬運 附詳細理論知識的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    戚風蛋糕 搬運 附詳細理論知識

    搬運用料詳見下圖詳見下圖見圖片理論知識十分詳細戚風蛋糕搬運附詳細理論知識的做法戚風蛋糕製作過程蛋白打發技巧戚風蛋糕烘烤技巧小貼士日常搬運希望大家都可以做出不被氣瘋的戚風蛋糕哦...

  • 誰知道為什麼戚風蛋糕邊緣裂一圈?的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    誰知道為什麼戚風蛋糕邊緣裂一圈?

    用料雞蛋5個(每個帶殼大約63g)牛奶80克檸檬汁幾滴色拉油50克低粉90克玉米澱粉10克(加糖裡)細砂糖50g(加蛋白裡面)誰知道為什麼戚風蛋糕邊緣裂一圈?的做法150度烤到十分鐘,邊緣就開始裂縫,這個是烤了30分鐘後的樣子,旁邊裂的根本...

  • 蛋糕(不知道戚風不戚風)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋糕(不知道戚風不戚風)

    用料雞蛋3個牛奶40克低筋麵粉50克細砂糖30克黃油35克白醋5滴蛋糕(不知道戚風不戚風)的做法蛋白蛋黃分離,黃油軟化,麵粉,白砂糖(可以用木糖醇代替)牛奶,黃油,蛋黃攪拌一起加入過篩麵粉,繼續翻拌無顆粒,無氣泡先加入1/3糖,打出大泡...

  • 知了猴食譜做法大全,超簡單的知了猴做法步驟

    知了猴

    夏天知了猴是餐桌上的常客,建議不要加其它調味品,因為知了猴還是原汁原味好。用料花生油適量鹽適量幹辣椒10個知了猴30—50只鹽適量知了猴的做法幹辣椒切段,知了猴洗淨(有的人會把知了猴用熱水煮一下過濾一下,千萬別這樣,這...

  • 知否知否同款 櫻桃煎的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    知否知否同款 櫻桃煎

    宋代女孩子們愛吃的櫻桃煎~用料細砂糖20克蜂蜜2勺車釐子80克楊梅汁100克知否知否同款櫻桃煎的做法這是古詩文記載的櫻桃煎~用筷子從上往下將車釐子去核,我們也可以選用櫻桃~放入煮沸的楊梅水,蜂蜜混合液中,大火收汁,用擀麵杖...

  • 戚風蛋糕問答大放送|知味人生|vlog的詳細做法,戚風蛋糕問答大放送|知味人生|vlog做法技巧

    戚風蛋糕問答大放送|知味人生|vlog

    關於戚風蛋糕的vlog一出,反響熱烈,終於明白了大家心中關於戚風的痛。我已經自認為事無鉅細的由食材到製作細節都交代的十分清楚了,依然沒有停下大家問問題的熱情,問題主要分為塌陷凹底和其它,今天的就來具體幫大家解決。原...

  • 知否,知否,應是綠肥紅瘦的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    知否,知否,應是綠肥紅瘦

    喜歡這個綠肥紅瘦,所以做了這麼個主題😂用料麵粉菠菜汁知否,知否,應是綠肥紅瘦的做法菠菜汁做的麵皮,捲餅菠菜汁做的聖誕樹菠菜汁麵條,顏色淡了生菜配培根真真是綠肥紅瘦菠菜汁燒麥皮菠菜汁,紫薯汁,南瓜汁,還有黑麥這個有點勉...

  • 戚風蛋糕不知道多少寸哈哈的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    戚風蛋糕不知道多少寸哈哈

    當我每天做一個8寸還是不夠家人吃的時候,我就決定用洗菜盆做一個牛哄哄的戚風“普拉斯”了…哈哈哈哈…佩服我自己的勇氣,可是意外的是太成功了啊這麼怎麼能不分享呢…下次我再傳製作過程怎麼樣哈哈…用料雞蛋6個低筋面...

  • 8寸戚風蛋糕(知味人生筆記)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    8寸戚風蛋糕(知味人生筆記)

    知味人生小姐姐的方法筆記,小姐姐的方法真的神了,教學太細緻了,讓我這個失敗了四五次的人一次成功。這個方子用糖不多,嗶哩嗶哩和下廚房都有她的視訊。雞蛋小姐姐用的三個,我用了四個,怕填不滿模具用料雞蛋4個牛奶65克砂糖(...

  • 知否知否.三鮮筍酥雞湯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    知否知否.三鮮筍酥雞湯

    被“知否知否應是綠肥紅瘦”裡的一個劇情安利了明蘭做的“三鮮筍炸鵪鶉”但是鵪鶉很不好買到所以改良做了“三鮮筍酥雞”……用料現成的雞柳肉半斤臘腸1根水煮細筍適量金針菇1把油菜2棵鹹鴨蛋黃3個雞湯濃湯寶1個蔥適...

  • 知味食譜做法大全,超簡單的知味做法步驟

    知味

    一食一器,都是寫給時光的情書。用料柴米油鹽醬醋茶知味的做法好好生活。...

  • 🌟@知味人生的戚風蛋糕🌟8寸原味戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    🌟@知味人生的戚風蛋糕🌟8寸原味戚風蛋糕

    這個方子來自知味人生,第一次邊看邊跟著老師做的沒拍步驟圖,做的特別成功,記錄一下,以後方便自己做。我用了的8寸方子,裝了一個6寸蛋糕模具,和3個4寸的矽膠連模。我寫用料的時候就直接按新增順序去寫,這樣蛋黃糊的順序就不怕...

  • 12寸少油少糖戚風(知味老師版本)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    12寸少油少糖戚風(知味老師版本)

    根據知味老師的配方(就是跟著知味老師釋出的超級詳細的戚風3個視訊做的),一次成功,很有成就感,記錄下來,方便以後做。用料牛奶130克細砂糖(加蛋黃裡)40克鹽少許植物油56克麵粉160克雞蛋6個細砂糖(加蛋白裡)50克12寸少油少糖戚風...

  • 遇知食譜做法大全,超簡單的遇知做法步驟

    遇知

    [【清白調】之二]《遇知》—遇知音者,可遇不可求。如得之,必傾其所有。用料000遇知的做法000...

  • 6寸戚分蛋糕-知味人生配方的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    6寸戚分蛋糕-知味人生配方

    我用來記錄自用,完全拷貝知味人生的做法,詳細的講解請去她的頁面搜尋“這是一個十分囉嗦&100%細緻的戚分視訊”,講的非常棒!用料低筋麵粉50克雞蛋2個細砂糖(加蛋黃)12克細砂糖(加蛋白)15克牛奶43克鹽3克植物油18克6寸戚分...

  • 香蕉檸檬味戚風做法的不知名蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香蕉檸檬味戚風做法的不知名蛋糕

    明天的早飯孩子們想吃蛋糕了家裡也沒庫存牛奶香蕉倒有點多突發奇想搞個既像黃油蛋糕又像麥芬還像伯爵蛋糕的戚風蛋糕戚風知道了會不會被氣瘋😂組織看似有點緊個頭比較紮實😜實際上口感非常好晚上一出爐小半個沒了😋我...

  • 做好戚風,一步到位(下)|知味人生|vlog的詳細做法,做好戚風,一步到位(下)|知味人生|vlog做法技巧

    做好戚風,一步到位(下)|知味人生|vlog

    來啦來啦,讓大家久等啦,沒想到戚風如此的受到大家的關注,也實在是因為需要講的點太多,只好拆分成兩期來給大家做講解。上次主要是講做戚風食材方面的細節,食材的穩妥給戚風的成功打下一個硬體基礎,今天的下半部分主要都是技...

  • 素全麥吐司·紅豆知不知的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    素全麥吐司·紅豆知不知

    這兩天腦子裡一直是一句詩玲瓏骰子安紅豆入骨相思知不知用料種面全麥粉110克水110克酵母1克主麵糰水75克酵母2克高筋麵粉170克糖或蜂蜜10克鹽2克椰子油7克蜜紅豆適量素全麥吐司·紅豆知不知的做法提前一天準備種面第...

  • 如何做不知道好吃 不知道烹飪方法大全

    不知道

    用料醬油250勺雞蛋6666666666666666個不知道的做法喝奶茶...

  • 知否知否同款 冰酥酪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    知否知否同款 冰酥酪

    古代人要吃冰鎮的雙皮奶應該怎麼做呢?用料牛奶80克酒釀3勺堅果5克玫瑰花1朵知否知否同款冰酥酪的做法將牛奶煮沸後倒入過濾掉糯米的酒釀,放到鍋中煮沸,在蒸鍋中蒸10分鐘左右,馬上放入冰箱冷藏。撒上打碎的堅果和玫瑰花瓣~...

  • 知否  知否的做法和圖解,知否  知否怎麼做更好吃

    知否 知否

    應是綠肥紅瘦用料吐司3片番茄1個裙帶菜少許生菜2片黃瓜絲半根培根2片知否知否的做法原料左上角是生菜第一層:生菜、裙帶菜、黃瓜絲、生菜、擠沙拉醬。第二層:番茄🍅加培根擠沙拉醬完結撒花🎉大概是標題沒打三明治這幾個...

  • 九陽知識丨巧克力戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    九陽知識丨巧克力戚風

    用料低筋粉60g糖粉21g細砂糖60g巧克力28g可可粉16g玉米油53g雞蛋4個水53g九陽知識丨巧克力戚風的做法1、玉米油+水+糖粉隔水小火加熱攪拌,加入可可粉攪拌均勻。2、趁熱加入巧克力攪拌至巧克力融化。3、篩入低筋粉,用刮...

  • 「視」《知味人生》美食視訊(6)戚風蛋糕的詳細做法,「視」《知味人生》美食視訊(6)戚風蛋糕做法技巧

    【視】《知味人生》美食視訊(6)戚風蛋糕

    大家一直希望我能夠在節目中教做戚風蛋糕。的確,戚風蛋糕不但是一種很基礎的蛋糕,同時又具備有一定的難度。想要做出好吃又漂亮的戚風,失敗個十次八次也是經常有的事情。比如說,蛋白的狀態不夠好,攪拌的手法有所欠缺,烤制的...