夏季開胃菜：不加糖的番茄燒土豆

用料  

夏季開胃菜：不加糖的番茄燒土豆的做法  

1. 西紅柿、土豆切塊。蔥白和青色部分分開切成小段，蒜瓣拍碎切末。

2. 中火，鍋中加油，燒熱後加入蒜末和蔥白部分，炒香後下西紅柿。

3. 炒大約2-3分鐘，西紅柿開始出汁，變得泛白。

4. 下土豆，炒到土豆和西紅柿混合均勻（約3分鐘）

5. 加入一勺生抽

6. 一勺蠔油

7. 2碗水。

8. 這是加入一碗水時的狀況，一開始只加了一碗水，不夠，建議一次性加入兩碗水。

9. 蓋上蓋子前加入小半勺鹽。

10. 煮約15分鐘後，加入半勺醬油。

11. 將火調至如圖所示，繼續蓋上蓋子煮約15分鐘。

12. 湯汁變得濃稠時，加入一點點黑胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

13. 出鍋前。

14. 出鍋後撒上蔥末，大功告成。這道菜，鹹口中帶著番茄的酸，特別開胃，而且一點也不油膩。

小貼士

1.一次性將水加夠
2.不建議買番茄醬加入，番茄味太濃吃多了容易噁心
3.不建議加糖，蔬菜自身的味道已經夠咯