魚香肉絲(簡單好吃版)
看了很多菜譜,這個用料很簡單,沒有什麼特殊的規定,自己做來方便美味
用料
豬裡脊肉 | 3兩 |
嫩筍,黑木耳,青椒 | 適量 |
水澱粉 | 適量 |
郫縣豆瓣醬 | 適量 |
糖、醋、蠔油、生抽 | 適量 |
蔥花、薑末,蒜末 | 適量 |
魚香肉絲(簡單好吃版)的做法
裡脊肉切絲,加料酒,水澱粉,攪拌均勻後醃製5分鐘
蔥末放入碗中,放入生抽一匙,醋一匙,糖兩勺,蠔油兩勺,攪拌均勻備用
熱油鍋,倒入肉絲煸炒,變色後裝碗備用
重啟油鍋,倒入蒜末、薑末,加入郫縣豆瓣醬,煸香後加入肉絲翻炒,再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻,再加入調味汁翻炒,待湯汁稍微變粘稠時,裝盤
小貼士
1.很多人不喜食姜,所以薑末應切小些
2.這裡匙指平時喝湯用的瓷勺,勺指鐵勺
-
下飯神器魚香肉絲--附萬能醃肉方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
傳統下飯神器,蓋飯榜名列前茅,外面餐廳做的基本上都不錯,但是!油太大!!!所以我通過醃肉方法以及一些小細節改良了一下,儘量做到少油、不粘鍋、同樣好吃、更加健康的魚香肉絲PS.我家炒菜用的是普通鍋,不是不粘鍋,所以這個不沾,是菜做到的,而不是鍋做到的用料瘦肉250克木耳15...
-
「生酮低碳」魚香茄子的烹飪做法,大廚教你詳細做法
我沒生酮以前一直吃奚姥姥的魚香汁,非常好吃味道很正。原方食譜:後來去找魚香茄子,魚香雞蛋發現其實好吃的魚香汁比例基本上是一樣的。這裡主要教生酮怎麼做出來好吃,包括收汁。魚香茄子調料比較多,雖然生酮友好但是偶爾吃解饞就好。用料主料茄子600g肉末50-100g配...
-
好吃的魚香茄子🍆的做法和圖解,好吃的魚香茄子🍆怎麼做更好吃
用料茄子5個青椒、紅椒1個蒜4瓣料酒1勺生抽2勺醋2勺糖2.5勺清水5勺澱粉1勺鹽適量油稍微多一些好吃的魚香茄子🍆的做法準備材料茄子青椒(如果有紅椒用一個顏色好看)📍茄子可以不用去皮好像是皮比較有營養吧(我只是喜歡刮皮而已😂)茄子切成滾刀塊,撒鹽(稍微比炒菜多一...
-
魚香墨魚爪食譜做法大全,超簡單的魚香墨魚爪做法步驟
用料墨魚爪適量泡辣椒少許蔥薑蒜少許鹽適量味精少許白糖少許醋少許料酒少許醬油少許澱粉少許魚香墨魚爪的做法將墨魚爪切條放入熱水中灼下(水中加入薑片去腥)白糖中加入醋、料酒、鹽、醬油(少許,上色用)、水澱粉調成魚香汁鍋中油熱後下泡椒煸香,放入薑末、蒜末,...