早餐 蔬菜春捲【簡易版】好吃不油膩
昨天早餐做了娃心心念唸的春捲。一次發3杯麵粉,做了6個春捲,一餐秒光,每人2個,吃完。昨天晚上11點娃再次要求今早的早餐就要春捲😝,今早做了7個,還是秒光,就最後一個也忍不住被我幹掉了,一次吃了3個呀😂,再一次秒光啊😋,可想而知這味道,不用我說了,肯定槓槓滴😋。我就做的簡易版,娃說你可以去賣春捲了😄,娃爸說色香味俱全不錯😋。以後想吃都自己做了,自己做的新鮮 衛生 健康。
用料
麵粉 | 3杯約375克 |
溫開水 | 160毫升 |
酵母 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
食用油 | 適量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
黃瓜 | 半根 |
生菜 | 4片 |
蔥 | 3根 |
海天豆瓣醬 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
黑白熟芝麻 | 適量 |
早餐 蔬菜春捲【簡易版】好吃不油膩的做法
桶裡放160毫升溫開水(30-36度),1勺酵母,1勺白糖。
酵母發散如圖那樣。加入3杯麵粉,少許油,1勺鹽。
開啟麵包機和麵模式。
和好麵糰,開始發酵(我這是自動發酵的)。
發麵時間,準備好胡蘿蔔絲、黃瓜絲、生菜絲、蔥花。(胡蘿蔔我過了開水)
準備好黑白熟芝麻,雞蛋液(也可以一個餅放一個雞蛋),食用油,海天黃豆醬(自己喜歡的番茄醬、甜麵醬、辣椒醬都可以,隨自己口味放)
發酵到麵糰兩倍大時,就可以取出小部分開始擀麵皮了。(這是用之前做包子發麵的圖)
面板上撒一些麵粉防粘,取出的小麵糰,整圓擀薄,麵皮大小根據自己鍋的大小來定。
熱鍋後開小火,平底鍋刷一層油,放入麵皮,再在麵皮上刷一層油(也可以不刷,隨自己喜好)。
接著刷一層醬。
然後倒入一些雞蛋液(也可以一個餅一個雞蛋),用勺子整一下,讓蛋液均勻粘在麵皮上。
撒一些熟芝麻。
放一些胡蘿蔔絲,順著一個方向放,我這個沒放好,後面沒有重新拍圖。
加上黃瓜絲。
加生菜絲(生菜也可以放整片,隨自己喜好),撒一些蔥花(放蔬菜前撒蔥花,那一步忘了拍照)。
卷的時候卷緊點。
卷好了。
一份
兩份。
三份都做好了。😄早就迫不及待要吃了😋。
小貼士
發麵做的很好吃。裡面放的蔬菜和調料都可以根據自己的喜好口味調整。
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