奶香堅果大列巴

不用揉出手套膜的麵包我首先推薦堅果大列巴，操作簡單常溫防止不容易壞。
口感紮實有嚼勁，重點是用料超滿足，想吃多少堅果就放多少，奶香四溢越嚼越香。

用料  

奶香堅果大列巴的做法  

1. 將三個雞蛋和一個蛋清打入麵包機筒內
   留下一個蛋黃（最後刷麵包用）
   150克牛奶。

2. 100克白糖、8克酵母粉、600克高筋麵粉
   5克食鹽全部放入麵包機。

3. 揉麵15分鐘後加入軟化好的黃油再繼續揉麵15分鐘進行發酵，最終內部呈網狀就好啦。

4. 揉麵排氣，用切面刀一分為二。
   擀成面片後撒上葡萄乾和各種你喜歡的堅果（這裡的果乾和堅果可隨意替換）。

5. 從上到下的順序卷三層，收口處全部捏緊。

6. 送入烤箱發酵20分鐘後
   再次預熱烤箱180度。

7. 發酵好的麵包刷上之前預留的蛋黃液。

8. 送入預熱好的烤箱180度40分鐘。
   表皮上色後及時加蓋錫紙繼續烘烤。
   最後一張圖就是烤好的樣子，色澤誘人。

9. 晾涼後用麵包刀切片就好啦。

10. 奶香味十足得大列巴常溫儲存一個月都不會壞。

小貼士

1、揉麵15分鐘放黃油繼續揉麵15分鐘共計30分鐘
2、所有的堅果和果乾隨意替換自己喜歡的。
3、送入烤箱大概15分鐘表皮上色及時加蓋錫紙。