當歸黃芪烏骨雞湯
菜譜1.05W
氣血雙補的湯~
用料
烏雞 | 一隻(也可半隻 |
當歸 | 5g |
黃芪 | 5g |
薑片 | |
蔥 | |
料酒 |
當歸黃芪烏骨雞湯的做法
烏雞洗淨切塊
鍋內加水 蔥 姜燒滾水滾後加少許料酒 肉放入焯水 去肉血與腥氣
停火撈出肉 沖洗淨上面的油膩放置備用砂鍋內放滿水 將烏雞塊 蔥 姜 當歸 黃芪一同放入大火燒沸 然後轉小火燉上兩三個小時 中間不要加水 水應一次加足量(當歸與黃芪可用紗布扎住 方便易取)
小貼士
熬製時我有加進顆大紅棗 若喜甜口的可以多加兩顆
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