自制槐花茶
有的朋友說炒不幹,本人提示大家槐花最好選用未開放的花苞,清洗後要瀝乾水分,炒制時可以選中小火隨時控好火不要炒糊,炒茶不像炒菜10分鐘炒不出來,至少需要半個小時以上,沒有耐心的不要嘗試。
用料
槐花 | 200克 |
大棗 | 10顆 |
蜂蜜 | 適量勺 |
食鹽 | 5克 |
自制槐花茶的做法
未開放的槐花200克用清水淘洗兩遍,然後放入淡鹽水浸泡5分鐘,瀝乾水分。(備註:有朋友反饋說炒不幹,可以通風晾晒一下,也可以用廚房紙吸乾水分再炒)
將槐花放入炒鍋中小火不停翻炒至乾燥出香。
將大棗切碎放入槐花一起翻炒,加入適量蜂蜜拌勻炒幹。為避免炒鍋高溫下糊鍋,關火後可繼續翻炒一會兒。涼透後放入密封罐儲存。
小貼士
最後要加的蜂蜜可以加少許水勾兌一下淋在槐花上面繼續翻炒,原蜜直接加入的話會過於粘稠分佈不均並粘鍋底的。
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