花雕雞腳（好吃簡單）

花雕雞腳，吃起來淡淡的甜，淡淡的酒香，好吃，冰一下，還消暑

用料  

花雕雞腳（好吃簡單）的做法  

1. 買回雞腳，清洗乾淨，把指尖剪掉，可以用清水浸泡一下

2. 雞腳，姜，八角放在鍋裡煮，煮滾，轉小火煲大概半個小時，期間要用筷子或勺子翻一下，防止粘鍋

3. 煮好的雞腳用水龍頭衝一下，把油衝乾淨之後，把雞腳放到冰水裡，一定要很冰的水，所以預先要凍點冰塊，浸泡半個小時

4. 在浸泡雞腳的時候，把3碗醬油和3碗白糖放鍋裡煮，白糖融了就行，不一定要煮滾，放涼備用

5. 用一個乾淨的容器，把泡過冰水的雞腳放整齊，把花雕酒跟放涼的醬油混合一下，然後倒到容器裡，這次我還放了點翅尖

6. 泡上三個小時就可以吃了，想入味就隔夜，放冰箱冰一下口感更佳

小貼士

1、煮好的雞腳一定要衝一下，一定要按放冰水裡泡，這樣雞腳才能爽脆
2、醬油、花雕、糖的用量是一斤雞腳配一碗醬油，一碗花雕，一碗糖，不喜歡太甜的，可以少放點糖