超香涼拌雞爪升級版🔥香辣檸香雞爪

來個香辣味和泰式檸檬酸辣雞爪的結合體唄
之前自己在家做過泰式檸檬味
清清爽爽就很好吃
這次來一款香辣的融合

用料  

超香涼拌雞爪升級版🔥香辣檸香雞爪的做法  

1. 【食材】
   雞爪部分：雞爪500g、生薑、料酒；
   配料部分：生抽、陳醋、老抽、蠔油、鹽少許、白砂糖、芝麻油、小米辣適量、大蒜、蔥花、香菜、檸檬、百香果；
   辣油部分：辣椒面、白芝麻、熱油
   

2. 【做法】
   1⃣️雞爪分成兩半，加水放入雞爪，加上生薑料酒去腥；
   2⃣️燒開後撈出浮沫，再上大火15-20分鐘，撈起再放冷水泡5分鐘；
   3⃣️雞爪醃製：生抽2勺 +蠔油2勺+老抽1勺+少許鹽拌勻放冰箱醃2小時；
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3. 4⃣️醃製好後，雞爪+陳醋3勺+生抽1勺+蠔油1勺+白砂糖1勺+小米辣3個+大蒜顆粒+洋蔥塊+蔥花+香菜+檸檬4片+百香果1個+香油1勺拌勻；
   5⃣️辣椒麵+白芝麻+熱油，淋在雞爪上攪拌均勻。
   

4. 淋辣油的那一下就已經超香了，
   無需再冷藏就已經可以吃起來
   

5. 熱油香氣包裹雞爪，此刻味道正好

6. 放涼都沒有熱油那會香，
   吃不完再冷藏