百香果西梅醬

記方自留#
😋少糖，酸甜，處理市售巨酸西梅的好方法
😣要洗料理機和電爐盤

參考下廚房「百香果醬 能保留營養的果醬」方子是圖上宜家調料瓶半瓶的量

用料  

百香果西梅醬的做法  

1. 西梅洗淨，用刀輕劃幾下，加入細砂糖，熬煮

2. 帶少許湯汁盛出，加入蜂蜜、鹽，研製1小時，然後保留汁液備用

3. 百香果洗淨，切開，挖出籽和果汁備用。水煮果殼果肉，把果肉挖出，放入料理機打碎

4. 用電爐翻炒百香果肉加砂糖，至色澤發紅，加入百香果籽和果汁，翻炒

5. 將炒好物再放入料理機低速攪打，保留一些可見的黑色籽粒

6. 再將攪打物加入電爐，分次加入西梅汁翻炒，呈醬狀後即可關火趁熱盛出