螞蟻上樹（素版）

從我記事起，我們村一到冬天就該下紅薯粉條了，幾乎年年都在我們家，每一家基本上都是下幾十斤紅薯芡，大夥一塊幹，互相幫忙，很是熱鬧，下的粉條基本上也不賣，留著自己吃，乾粉條也容易儲存，吃他個一年四季，有的涼拌，燉菜，包包子，還能做麵筋湯。自己下的粉條口感好，無新增，絕對是綠色食品，今天我要做的這個素螞蟻上樹，估計吃過的人不多，我也是隻在我們家吃過我媽做的，在外邊從來也沒看見過。

用料  

螞蟻上樹（素版）的做法  

1. 首先把粉條用溫水泡軟。

2. 鍋里加油，，不能太少。放入花椒炸一下，撈出來扔掉。放蔥花。緊接著放粉條。

3. 加鹽，五香粉，翻炒兩三分鐘的樣子。

4. 感覺粉條炒透了，抓一點乾麵粉，撒粉條上，邊撒麵粉，邊翻炒，麵粉撒勻，每個粉條上都粘上面粉，然後慢慢翻炒兩三分鐘，看著麵粉熟了，撒一點味精翻勻，就可以關火了。

5. 裝盤，撒香蔥，紅辣椒，開吃吧！香而不膩，這是我閨女最愛吃的粉條製作方式。