美味白菜豆腐湯

今天是節氣裡的「大暑」。。。
炎炎夏日裡，突然想吃白菜豆腐湯。。。
最平常不過的一道菜。。。
卻在飯店裡難以找到想要的味道。。。
不是澱粉勾芡太多粉味濃，就是油太多。。。
還是自己做的清爽鮮美。。。
還可以加入喜歡的番茄、小蝦等。。。
營養滿點。。。
做法也分享給大家。。。
願你們新的一週愉快。。。
ENJOY。。。

用料  

美味白菜豆腐湯的做法  

1. 將豆腐和西紅柿洗淨切塊，白菜切成小段，生菜洗淨去梗。

2. 鍋中倒入水放入豆腐和西紅柿燒開，接著放入白菜、小蝦，還有白子海苔味的泡飯調料（沒有也可不加）。

3. 接著放入粉絲，香蒜辣醬、老乾媽豆豉辣醬、蒸魚豉油、耗油、魚露、泰國黃咖哩粉、椒鹽用中火煮片刻。

4. 待粉絲煮軟後，加入生菜葉，倒入香油。

5. 待生菜葉煮軟稍微變色後即可關火。

6. 乘出澆上幹紫蘇碎，即可享用。

7. 味道鮮美，好好吃。。。。

小貼士

●  大白菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。《本草綱目拾遺》中說大白菜“甘渴無毒，利腸胃。”因此大白菜有養胃利水、解熱除煩之功效，可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由於其含熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品；含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。

●  豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。