高壓鍋煮黑豆

記錄一下自制美食

用料  

高壓鍋煮黑豆的做法  

1. 早上泡黑豆冷藏 晚上上汽11min燜至自然洩氣（小心他會從洩氣法噴氣，我用的最小火）
   拌冷盤加糖加醋加醬油 也可單獨 （黑豆、糖；黑豆、醋；黑豆、醬油）看自己口味
   

小貼士

功效與作用
清熱解毒、補血養腎、美容護髮
黑豆，原產中國黑龍江、遼寧、吉林、安徽，現河南、河北、山東、江蘇亦有種植，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，屬於滋補佳品，有清熱解毒、補血養腎、美容護髮等功效。
1、清熱解毒：中醫認為，黑豆有除去胃中熱痺、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等療效。
2、改善胃腸道：黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排出，改善便祕，而且還可以改善腸內菌群環境，起到整腸作用。
3、降低膽固醇：黑豆所含皁草甙有減少體內膽固醇的作用，能緩解中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。
4、補血養腎：中醫認為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利於補腎養腎。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體的氣血也會足。經常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱、腰膝痠軟、風溼痺病、關節不利等不適症狀。
5、美容護髮：黑豆富含B族維生素及維生素E，是養顏美容所需的營養成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏髮的功效。
注意事項
適宜人群
脾虛水腫、腳氣浮腫患者
禁忌人群
痛風、溼氣重者