高壓鍋煮飯
美國沒有好的電飯煲,而且之前買的日本米每次泡好久煮出來還是發硬。後來改用高壓鍋煮飯,飯的口感和醇香讓我這輩子再不想用電飯煲。
有時候自己煮飯順便扔一根沒切的廣式臘腸在上面一起熱,飯帶著臘腸的香氣和一點點的油~~真的超級贊。。如果用高壓鍋做煲仔飯燜飯什麼的絕對不輸電飯煲!
用料
米 | |
水 |
高壓鍋煮飯的做法
將米和水放入鍋中,水比平時用電飯煲煮飯要少一點,多做幾次就會找到自己喜歡的水量了。加鍋蓋燒至水開(高壓過的氣孔開始噴氣出來)
將高壓閥放上去,待高壓閥轉動並開始有氣噴出後,將火調為中小火
保持5-7分鐘左右。時長也取決於米的種類和你想吃到的口感~~
小貼士
赤裸裸copy的網上的小貼士。。覺得還挺有用的!
1.飯煮熟後可直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內,之後再去閥揭蓋,您將發現蒸熟的米飯不粘鍋。
2.做3~5人的米飯時,加水後水層的深度恰能被一口氣的氣流吹透最為適宜。另外,還要掌握火候,剛上火時用大火催開,待噴氣口噴氣後加安全閥,開始計算時間並適時改用文火蒸煮。這樣時間過長也不易粘鍋。
3.要想米飯煮得潔白好看,可在煮米的水中加點醋或料酒,這樣做出的飯不僅形美,還不易變質。
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