零基礎老乾媽

老爸喜歡吃老乾媽

用料  

零基礎老乾媽的做法  

1. 幹辣皮子泡軟洗淨，其他各食材準備好。

2. 絞肉機把肉、大蒜、生薑加工成小肉粒，辣皮子攪碎，白芝麻炒熟，花生炒熟用擀麵棍敲成花生碎。

3. 食用油燒熱把花椒炸香後撈出花椒粒倒掉。

4. 肉炒熟，加點料酒、老抽、鹽、糖翻炒均勻。

5. 倒入豆豉翻炒均勻

6. 倒入辣椒碎炒熟，加鹽和糖翻拌均勻。

7. 加入花生碎翻拌均勻

8. 倒入白芝麻翻拌均勻關火。

9. 香味撲鼻。

10. 裝瓶。成品1800克。